爆炒
首先把山藥洗掉泥，去皮，切成薄bai片，再用煮開的水燁壹du下備撈起zhi的山藥用冷水過涼，黑木耳提前泡發好洗凈，撕成小塊，紅綠彩椒切成小塊備用油鍋燒熱，依次放入紅綠彩椒、黑木耳炒，再放入山藥繼續翻炒放入少許鹽和雞精調味。出鍋裝盤即可。山藥炒木耳的營養價值是很的，味道也是很好的，。
山藥炒木耳是壹道營養健康的美味炒菜。具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、強身健體的bai特點。山藥炒木耳的做法很簡單，特別適合老人和小孩經常食用。
這道菜用木耳bai、山藥、胡蘿蔔搭配素炒而成。du木耳、山藥、胡蘿蔔都是藥食作用兼zhi而有之的利好食材，用其dao炒出的菜品，養生保健功效不言自明。用橄欖油素炒，口味清淡，也更健康。黑紅白鮮明的色彩也令食客食欲大增。