頸背部肉350g五花肉150g
佐料
3湯匙油和3湯匙甜面醬。
醬油1湯匙胡椒粉。
幾片姜和壹段洋蔥。
制作醬肉包的步驟
1.？酵母溶於水，加入面粉揉成不軟不硬的面團。搓圓後蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
2.？把肉切成丁。鍋中熱油，放入蔥姜爆香，放入肉丁翻炒至變色(如果五花肉太肥，可以先放入鍋中，炒壹會兒至肉變黃變油，再放入頸背部肉丁)，放入甜面醬翻炒至香，再拌入醬油和花椒粉關火。這樣肉醬就做好了。因為甜面醬和醬油夠鹹，所以不需要加鹽。
3.？將烤好的面團揉成長條，切成小塊。壓平卷皮。加入醬料和肉，包成包子。
4.？首先，在鍋裏加水，加熱壹會兒，使溫度不超過40度。然後把饅頭放在蒸籠裏，放好，發酵30分鐘左右，然後大火。水燒開20分鐘後，可以燉幾分鐘再出鍋。