看餃子熟不熟，首先看餃子有沒有煮漂，其次看餃子的皮有沒有白。如果餃子已經浮起來，餃子皮不白，就證明餃子完全成熟了。
開封的凍餃子壹定要封好袋口，然後放入冰箱冷凍保存，否則會導致餃子皮開裂。如果凍好的餃子出現發軟、皮開裂、顏色暗沈，應立即扔掉，不建議繼續食用。
速凍水餃建議用溫水煮。
煮凍餃子的時候，水溫的控制也很重要。如果用涼水下鍋煮，凍住的餃子會沈底，導致其粘在鍋底，餃子在煮的過程中容易破皮。
如果用開水煮餃子，餃子會因高溫而迅速膨脹，很容易使餃子皮膨脹，所以用開水或冷水煮餃子是不正確的。想讓餃子不破皮，不粘鍋，最好用溫水煮鍋，水溫可以在80度左右，也就是鍋裏出現氣泡的時候，就可以把餃子放進鍋裏了。