配料:韭菜、榨菜、火腿腸、面粉、雞蛋、紫菜、醬油、生菜。
練習:
1.生菜洗凈，洋蔥切粉，榨菜切粉，1雞蛋打成蛋液，火腿腸拆包，海苔泡發。
2.在打好的蛋液中加入適量面粉，放入紫菜，攪拌均勻後變成面糊，不要太稠。
3.鍋裏放油，燒熱，倒入面糊，搖鍋成餅皮。
4.再打壹個雞蛋，打碎後倒在成型的餅皮上。
5.均勻塗抹，讓其凝固。
6.蛋液凝固後翻面。
7、塗上醬汁，撒上蔥花、榨菜、火腿腸。
8.參與生菜。
炒生菜、西紅柿和蘑菇
材料:1把生菜和2個西紅柿。
輔料:香菇適量。
調料:色拉油，鹽4g，雞精2g。
練習:
1.生菜洗凈瀝幹水分。
2.將西紅柿洗凈，切成片。
3.將蘑菇洗凈，切成小塊。
4、起油鍋，將三種食材壹起放入鍋中翻炒，加入精鹽，繼續翻炒，出鍋前加入雞精。