用料 ?
普通面粉1 300g
溫水 170g左右
普通面粉2 約50g
油 稍多壹些
蔥花 壹碗
大料 兩個
鹽 適量
蔥油餅（附詳細步驟圖）的做法 ?
面粉1和溫水揉成光滑的面團，醒半小時。揉面不要加鹽！
醒面的時候來做油酥。鍋裏熱油，放入壹部分蔥花，兩個大料
炸過的蔥和大料不要，只把油倒入面粉2中，邊倒邊攪拌，油酥就燙好了
面團搟成長方形，抹上油酥，均勻的撒上壹層鹽（稍微多點鹽，壹定要均勻的壹層）
撒上蔥花。我還撒了壹些芝麻
從靠自己這壹邊，折起來
像折扇子那樣把餅折起來，這步是關鍵！
折好的樣子。從中間揪開，分成兩個。
從壹邊開始往裏盤，右邊往裏盤左邊往外抻。快盤好後收尾處塞在餅底
盤好後如圖
把餅搟開，薄厚看喜好
煎到兩面金黃酥脆