蒸鮑魚是用開水蒸還是冷水蒸？
鮑魚是珍貴的“海珍品”之壹，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋中的“軟黃金”。鮑魚是壹種珍貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍品之冠”，肉質細嫩，營養豐富。鮮品的食用部分含有24%的蛋白質和0.44%的脂肪，而幹品中還含有多種維生素和微量元素，是壹種對人體非常有益的高蛋白低脂肪食品。鮑魚非常好吃，因為它富含谷氨酸。
清蒸鮑魚是常見的做法。將其冷水放入鍋中蒸約8-10分鐘。較大的鮑魚大約需要10-15分鐘，最好根據鮑魚的大小來判斷蒸的時間。需要註意的是，壹定不能等水燒開了再蒸鮑魚，這樣蒸出來的鮑魚又老又腥，實在難以下咽。