雞蛋加糖煮，雞蛋剛煮的時候營養價值損失少。另外，雞蛋有清熱降火、滋陰養血的作用，所以喝後有祛火的作用。
建議可以將冰糖磨成粉後加入雞蛋中，邊攪拌邊用開水煮沸。涼了再吃比較好。另外可以加壹點鹽，也有祛火的作用。這種方法比較適合感覺嗓子疼，嘴巴生氣的人。但是壹定要註意，不管加鹽還是加糖，壹定要少放，清淡。糖尿病患者盡量少吃或不吃。
但從營養吸收和消化率來說，水煮蛋是100%，炒蛋是97%，嫩煎蛋是98%，老煎蛋是81。1%，開水加牛奶煮雞蛋是92。5%，而生雞蛋是30% ~ 50%。由此看來，煮雞蛋是最好的吃法。但要註意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。
但是對於孩子來說，蒸雞蛋湯和蛋花湯是最合適的，因為這兩種方法可以讓蛋白質釋放出來容易被孩子消化吸收。