很久以前，博山有句諺語，“吃博山米，走遍天下”。博山的特產很多，豆腐盒子就是其中之壹。
今年春節去爺爺家，吃了爺爺做的豆腐盒，聽了豆腐盒的傳說。那時候人窮，但豆腐不缺。即使是貧窮的家庭也能吃上豆腐，所以普通人家會在節假日、重大慶典和家裏有客人時制作豆腐盒。
爺爺還告訴我怎麽做豆腐盒。先買壹大塊豆腐，切成方塊，煎成金黃色，從壹邊切下壹塊皮。然後用細銅絲把豆腐取出來，把炸好的豆腐做成壹個皮硬裏空的小盒子，然後把炸好的餡放進去，蓋上蓋子。吃的時候放鍋裏蒸，裝盤，用蒜、醋、木耳、蔬菜炒成湯，澆在豆腐盒上吃。爺爺還說，豆腐盒也叫“錢櫃”，象征著財富。
去博山不吃豆腐盒，就嘗不到真正的博山風味。