佐料
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豬蹄500克
佐料
巨藻
100g
花生
100g
白大豆
50克
精力
3片
烹飪酒
兩勺
海帶花生豬蹄湯的做法
1.
提前用冷水泡花生，或者用熱水，縮短時間。
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2.
如果是幹海帶，需要泡壹下。最好用刷子洗，多澆幾次水。洗凈後切成小塊。
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3.
豬蹄用水反復洗凈，然後用開水焯壹下，撇去浮沫。
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4.
水大概是豬蹄的兩倍。放出姜片和兩勺料酒，大火煨。
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5.
豬蹄燉約1小時，鍋中放海帶和花生，燉約1小時，用筷子感覺肉軟後加入適量鹽，小火燉5分鐘。
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海帶花生豬蹄湯成品圖
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烹飪訣竅
1.不要急於求成，耐心等待。2.燉的時候把豬蹄撇去。