區別:淺色，淺色，著色能力壹般，但味道最鮮。醬油，顏色和著色能力適中，可以說是應用最廣泛的。醬油，因為加了焦糖色，所以顏色最重。用法:淡醬油主要用於涼菜或需要鮮而不加顏色的菜，如蔬菜或魚。更多時候，我們可以用它來代替味精或雞精作為鮮味劑，有很好的天然增鮮效果。醬油是北方的主要調料。少點醬油可以代替醬油，多點醬油可以代替醬油。適應性最廣，最常見。可以說家裏沒有醬油也可以準備壹瓶醬油。醬油只用於鹵菜，增加菜肴的顏色。平時做飯很少用。