以前的叉燒肉感覺味道不夠，然後用孜然粉炒後更香更濃。
材料
食材:500g脖子後面的肉；
輔料:油適量、鹽適量、叉燒醬2大勺、醬油適量、孜然粉適量、幹辣椒適量。
孜然叉燒
1
將肉洗凈，切成條狀。混合所有的配料。
2
放入保鮮袋，放入冰箱冷藏2天。
三
放在烤網下面連接烤盤，200度烤40分鐘左右，中間刷上鹵汁翻壹次面。
四
烘烤並切成段。
五
將熱油倒入炒鍋，放入幹辣椒。
六
倒入剁碎的肉，加入壹些孜然粉翻炒。
七
炒孜然的香味都出來就OK了。
技巧
1，腌制2
很好吃，也可以壹天。
2.烤的時候，如果長條有點短，就用牙簽把長條連起來烤。
3.烤肉不會太油。如果是油炸的，想吃的更香就多放點油。為了炒孜然，我只放了少量。