中醫認為香椿可以通過多走肝經來助陽，所以陽虛的人吃香椿是有好處的。但相對來說，如果對某人治療過於苛刻，吃了香椿後容易加重肝火，尤其是像糖尿病這種陰虛熱盛的患者，對病情的恢復是不利的。
2.患有眼部並發癥的患者
妳應該少吃香椿，否則會對眼病的治療產生不利影響。香椿是著名的時令產品，含有川楝素等揮發性芳香有機化合物，能健脾開胃。
根據《起居隨家飲食譜》:“食多則生風，有慢性病者不宜食”和孟賢的“食多則使人頭暈目眩，血氣衰弱”，慢性病者、體質虛弱者、病愈者、孕婦最好不要吃。
3、糖尿病患者壹定不能吃香椿。
糖尿病患者本身血糖就高，吃香椿會對身體產生不良影響。