原料
大豆，胡椒水，茴香，鹽
工作方法
醬餅的做法有點類似豆沙。將大豆在水中浸泡壹天，然後在鍋中煮，直到可以用手輕松壓碎。煮好後去掉皮，然後在陰涼處攤開，直到豆瓣長滿黴菌。這在當地被稱為“常氏”。為了防止蒼蠅和昆蟲滋生，晾曬時可以用紗布覆蓋。待酒醅長出後，準備好花椒水、茴香、鹽，將發黴的豆瓣與花椒水混合，繼續晾至粘稠狀。這時候可以用手將這些黏糊糊的豆瓣做成薄餅，將餅放在太陽下曬幹。晾幹後，醬餅就做好了。
做菜的時候，可以根據個人口味加入花椒粉，使其變辣。也可以加入芝麻，做成芝麻味的。幹了的醬餅可以直接吃，也可以放油裏炸，炸成黃色(註意火候，炸完會很苦；油炸)，更美味。
因為醬餅是風幹的，可以撐起存放，明年春天吃沒有問題。
有的做成丸子而不是餅，曬幹後再打碎，和雞蛋或其他菜壹起炒，也有壹種特殊的風味。
壹般在夏末做，容易發黴幹燥。