材料:面粉220克，開水120克，水40克。
輔料蔥花12g鹽和胡椒2g食用油30g面粉30g。
蔥白千層餅的制作方法
1.
將面粉倒入容器中，加入開水，用筷子攪拌成絮狀。？
2.
將冷水倒入面團中，蓋上保鮮膜，醒發30分鐘。
3.
將食用油、面粉、椒鹽和蔥花混合成香脆的蔥花。
4.
被喚醒的面團被分成六份。
5.
取壹小團面團，搟成圓形煎餅。
6.
用刮刀把煎餅中間切成長條，註意不要切到四周。清除等級的關鍵就是這壹步！(如果用刀操作，使用刀板以避免刮傷墊子。)
7.
握住長面團的兩端稍微拉伸壹下，然後卷成圓形。
8.
搟平做成煎餅。
9.
鍋預熱，放適量油，放入餅胚。
10.
中小火烤成兩種金黃色。
11.
最後兩分鐘，壹邊翻動，壹邊用鍋鏟輕輕拍打蛋糕表面，蛋糕會更脆更有層次感。