1，外觀不同。杏鮑菇通常呈圓柱形，顏色為白色或略呈米色，表面光滑有光澤；海鮮菇粗壯，形似傘，顏色為淺棕色或深棕色，表面有壹層淡淡的絨毛。
1，味道不壹樣。杏鮑菇口感細膩，鮮嫩帶點甜味；海鮮蘑菇口感脆嫩，味道更加鮮美，具有壹定的海鮮風味。
2.營養成分不同。杏鮑菇富含蛋白質、維生素和礦物質，尤其是賴氨酸和維生素C；海鮮蘑菇富含蛋白質、多糖、維生素和礦物質，尤其是維生素D和鉀。
3.烹飪目的不同。杏鮑菇適合做菜、煲湯、燉雞等。海鮮菇適合炒海鮮和蔬菜，尤其適合燉湯，可以增加湯的海鮮味。
4.價格不壹樣。杏鮑菇的價格通常較高，因為它的味道和營養價值更好，產量較低。由於產量大，鮮蘑菇的價格相對較低。
5.生長環境不壹樣。杏鮑菇需要生長在通風良好、濕度適中的環境中；海鮮蘑菇需要在潮濕的環境中生長。