第壹，直接吃。人參果的果皮有紫色條紋，含有花青素，不需要削皮。人參果的果肉柔軟多汁，非常爽口，口感微甜，香味淡雅。
第二，做飯吃。人參果可以拌涼菜，也可以用來做菜。做壹盤糖醋人參果，是壹道清爽可口的解酒菜。
第三，煮粥吃。人參果營養豐富，富含微量元素和維生素，含糖量低。人參果可以和大米、小米壹起煮成營養粥。
經濟價值
人參果的果實脆嫩多汁，香甜多汁，鮮嫩可口。它不僅含有豐富的鈣和蛋白質，而且糖和脂肪含量也很低。還含有硒、鉆石等18種人體必需的微量元素。
據科學測定，每克鮮果含鈣9.10mg，含硒3.0mg，特別是硒，能提高機體免疫功能。它被譽為“綠色保健珍品”。另外，如果做成盆景，不僅可以美化居室，還具有很好的觀賞價值。