現在美菜已經開始嘗試平臺化。據說這樣做的方式是向供應商收取扣水費，美菜負責送貨。關於扣除水平，眾說紛紜。聽說是10%~12%，不知道準確不準確。這說明，僅僅是上貨、送到餐廳、送到餐廳，美餐的成本就需要占到銷售額的10%以上。作為對比，我們公司現在這麽小，這部分成本只占5%~6%左右。
範美。com試圖解決這個問題。它的口號是“附近外賣的詳細菜單”用戶打開網站後，可以在地圖模式下根據自己的位置選擇附近提供外賣服務的餐廳。在餐廳頁面，除了提供菜單詳情，還會顯示外賣時間、是否有送餐費、送餐金額、送餐距離等信息。用戶在網上或通過電話下單後，餐廳依靠自己的送餐系統提供服務。而且用戶可以跟蹤訂單進度，甚至可以催餐。