1.將酵母粉在溫水中煮沸，加入面粉，將其打成球狀。靜置發酵。
2.買豬肉餡，用刀剁成泥。(豬肉餡是用來省時間的，親豬肉更好。)
3.將肉末剁碎，放入盆中，加入少許鹽、醬油、白胡椒粉、糖(調味)。
4.洋蔥、姜和胡椒用熱水調味。冷卻後，蔥和姜被過濾掉。
慢慢地把水攪拌進豬肉餡裏。
5.攪拌的時候壹定要往壹個方向攪拌，分幾次攪拌進水，直到肉發粘。(我用廚師的機器省事。)肉末黏黏的，很軟。
6.取出面團，揉成光滑的面團。
7.將面團壓成合適的大小。
8.卷成中間厚邊薄的饅頭皮。
9.拿壹個包子皮，裏面塞肉。
10.右手拇指和食指捏住包子皮，壹張壹張地疊起來，壓著，壹邊捏壹邊把面團提起來。依次包好，靜置15分鐘。
11.蒸鍋裏放足夠的水，蒸油或者放入水浸泡過的蒸布，把饅頭放進去。留出足夠的空間讓發酵的小圓面包粘在壹起。
12.大火，根據包子大小蒸10-15分鐘，關火，燜5分鐘，開蓋。