西蘭花和花椰菜都產於地中海地區。但前者是十字花科蕓苔屬植物，是白菜的品種之壹。雖然西蘭花也是白菜的壹個品種，但它們不是同壹個品種。它們是兩種蔬菜。
第二，顏色不同
花椰菜和西蘭花的可食用部分是它們的花序，是由縮短的莖幹組成的花球。雖然它們的整體形狀相同，但顏色不同。前者多為白色，而後者為綠色。而且葉子的顏色也不壹樣，前者是灰綠色，後者更深。
第三，營養成分不同
西蘭花西蘭花富含多種營養成分，如膳食纖維、維生素、脂肪、碳水化合物等。但後者營養更豐富，蛋白質含量是前者的3倍，還富含維生素A和胡蘿蔔素，是更健康的食物。
第四，口味不同
雖然看起來很像，但味道還是不壹樣。西蘭花的味道比較濃，西蘭花的味道淡很多。正因為如此，兩人的烹飪手法也有所不同。後者適合涼拌和輕炒。炒的時間太長，口感會受影響。