壹、材料:
臘肉，大蒜，紅辣椒，料酒。
二、步驟:
1，臘肉洗凈，清水焯壹下，撈起切成小塊瀝幹水分備用；
2.紅辣椒切成小塊，大蒜用斜刀洗幹凈；
3、鍋中放少許油，將臘肉塊放入小火翻炒出香味；
4.加入大蒜，放少許料酒；
5、放入紅椒繼續翻炒約1分鐘。
做法二:培根辣椒炒洋蔥。
壹、材料:
臘肉100g，辣椒3個，小紅椒3個，洋蔥半個，醬油1湯匙，香油半茶匙。
二、步驟:
1.臘肉洗凈，放入蒸籠，大火蒸20分鐘，取出，稍涼後切成1 cm長的小薄片；
2.小紅椒斜切，辣椒去梗去籽切絲，蔥切絲備用；
3.鍋中倒入油，加熱至七成熱，倒入洋蔥絲，炒出香味，再倒入臘肉，炒至洋蔥變透明；
4.將辣椒絲和小紅椒片翻炒半分鐘，然後倒入醬油和香油。