主料
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雞胗適量
輔料
尖椒
適量
紅尖椒
適量
榨菜
適量
青蒜
適量
調料
色拉油
適量
食鹽
少許
姜
5克
蒜
5克
料酒
5克
生抽
適量
蠔油
少許
澱粉
適量
豆瓣醬
適量
泡紅椒
適量
胡椒粉
適量
小蔥
5克
植物油
·
白糖
適量
雞胗怎麽吃的做法
1.雞胗去除筋膜洗凈切片,加料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、幹澱粉拌勻腌制30分鐘。青紅椒、泡椒切小圈,姜蒜切碎待用
2.鍋裏熱油,加姜蒜末、郫縣豆瓣醬炒香
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3.加腌好的雞胗大火翻炒
4.翻炒至雞胗變色
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5.再加入切好的榨菜丁、辣椒圈翻炒均勻
6.加入青蒜翻炒
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7.調入適量鹽、糖、香油翻炒均勻即可