準備材料:臘肉100g，筍幹80g，辣椒3個，小米椒5個，大蒜2瓣，極鮮醬油2勺，生抽半勺，糖半勺，水適量。
生產步驟:
1.筍幹需要提前壹天泡。先用清水浸泡，輕輕揉搓，把水倒掉，第二次加水，泡透。泡好的水留著。
2.臘肉洗凈切片；掛辣椒、小米辣切段；大蒜切片備用。
3、鍋中少量油(壹定要少，炒臘肉的時候會出油)，燒至七成熱，放入切好的臘肉中翻炒。
4、?翻炒至臘肉肥美，翻炒至透明微卷，放入發泡的筍幹翻炒片刻，使筍幹布滿臘肉的香味。？
5.然後加入2勺極鮮醬油，再加入半勺醬油翻炒均勻。
6.加入半勺糖翻炒。
7.第二次加入適量泡過筍幹的水，燉3-5分鐘。
8.最後加入辣椒和蒜片。
9、翻炒均勻，收汁。
10，成品圖。