泉州有哪些特色小吃？

1，東街燒臘水餃:雖然東街的燒臘水餃店很多，但壹直認為侯阿婆最正宗。從1978開始，“侯阿婆”就是泉州家喻戶曉的代表性小吃名，是泉州人熟知的好風味。“侯阿婆”肉粽的葉子、糯米、餡料都是精選上等原料，制作精良，味道鮮美。

2.方圓小籠包:方圓小籠包實際上有壹種獨特的味道，有堅實的肉餡和強烈的洋蔥油味道。包子皮吃起來更像油炸包子。秘制蘸醬由蒜蓉醬、糖、辣椒醬制成，有泉州人喜歡的酸甜口感。雖然店家每次只肯給壹個小菜，但熱騰騰的小籠包總要塞上這種醬料，才有濃濃的泉州風味。

3、中山路「蚵仔煎」:蚵仔煎在閩南語地區自古就有，是常見的家常菜。據說蚵仔煎是貧窮社會發明的創意料理，是我們的祖先在吃不飽的時候發明的替代食物，是貧窮生活的象征。