1、川芎、白芷、生姜洗凈，白芷浸泡洗凈。
2.鱅魚有1，去腮洗凈瀝幹，對半切開晾幹。
3.將魚頭放入油鍋煎至微黃，撈起。
4.將所有食材壹起放入燉鍋中，加入適量開水，蓋上燉鍋，用文火燉2-3小時。
5.烹飪後，川芎白質魚頭湯是調味和食用。
擴展數據:
功效:
白芷性溫，味辛，微苦，味香，具有祛病除濕、排膿生肌、活血止痛的功效。
鱅魚俗稱鰱魚，是中國四大魚類之壹。鱅魚頭性溫味甘，有補虛散寒的功效。主要用於頭暈、風寒頭痛等。經常食用可以滋潤皮膚，降低血脂，健腦，延緩衰老。需要註意的是，用開水煎的魚頭要比用冷水煎的厚。
川芎白質魚頭湯具有散寒解表、行氣通絡、止痛、降壓降脂、益氣健腦的功效。
人民網-川芎白質魚頭湯祛風散寒