食材
主料
裏脊肉
半斤
粉皮
壹張
西紅柿
壹個大的
輔料
雞蛋
壹個
香蔥
少許
步驟
1.將裏脊肉洗幹凈備用、加入生姜5片切絲。澱粉，老抽、五香粉，少許鹽、雞蛋清。（圖中是因為我們家鄉味道很少要加料酒的、所以怕腥的同學可以自己加）腌制30分鐘待用。
2.沸水備用
3.將粉批、西紅柿切好備用。
4.沸水將腌制好的肉下入沸水中、煮開在將西紅柿粉皮煮開5分鐘。以後撲上雞蛋。
5.可以加草菇、胡椒粉，香蔥。湯的特色壹定要多放點生姜，西紅柿才能煮出那種酸酸辣辣的味道。有點荊芥菜就更完美了。