魚翅撈飯怎麽樣

是我同學爸爸的朋友開的。持續了兩個星期。既然同學介紹了，我就同意了。我們是下午四點多到的，師傅和工作人員正好在吃飯。坐的位置比加頭發好多了。同學點了壹份海參凍砂鍋魚翅，168。過了壹會兒，我上來了。原來是魚翅湯。下面幾大塊翅，雖然是濕翅，但是分量太多，吉利丁和海參分量少。雞肉是四分之壹，沒有剁碎的塊。雖然湯的味道很濃，但是雞肉太大了，誰都吃不下。我建議切塊煮，雞肉可以大壹點。湯的味道很清，但不夠濃。其實湯也不要太多。關鍵是要有足夠的實力去品味。建議少用湯。兩點肯定有，但是還有很多需要改進的地方。另外，我還是建議店家主要抓招牌。既然是魚翅，那就最多做魚翅埋鮑魚，不要搞各種爆炒。因為這條街主要吃小吃，所以會把小吃埋在店裏。既然以魚翅飯為招牌，那就以此為重點，讓人知道這裏有20個菜帶翅，48個鮑魚，因為還是適合做這種生意的。不如做炒菜，等以後有征兆。