食品
佐料
芹菜100克
水法魷魚200克
湘贛3號
佐料
適量的油
適量的鹽
適量的蒜片
適量姜片
料酒15g
白胡椒2g
雞精2g
步驟
1.準備配料
2.將芹菜摘下，切成段。魷魚洗凈切絲。晾幹，切絲。
3.取適量蒜片、姜片。
4.鍋裏的水燒開後，將魷魚放入水中撈起。
5.將豆腐幹放入熱油中熱鍋，會爆出香味。
6.加入姜片和蒜片炒香。
7.將魷魚絲和芹菜壹起倒入。
8.翻炒出香味，加鹽調味。
9.加入料酒
10.加入白胡椒，攪拌均勻。
11.加入雞精攪拌均勻，然後關火出鍋。
12.上菜
技巧
1，這道菜要快煮，芹菜盡量挑嫩的，這樣食材壹起快速炒，豆幹用高級油鍋炒也不會軟爛。
2.加入適量的白胡椒可以增強香味，去除腥味，不喜歡就不用加了。