蘑菇和雞肉容易消化，而且營養非常豐富。富含氨基酸的雞肉肉質細嫩，味道鮮美，適合多種烹飪方法，營養滋補。雞肉不僅適合熱炒、燉湯，也適合冷食、涼拌。雞肉全身都可以吃，營養作用豐富，所以民間稱之為“拯救世界的良藥”。香菇是著名的食用菌之壹，它含有壹種獨特的風味物質——香菇精，形成獨特的香菇香味，故稱“香菇”。蘑菇不僅味道鮮美，而且對人體健康有益，可以增強人體免疫功能，預防癌癥。用蘑菇和雞壹起熬制雞湯，蘑菇中的有效成分可溶於湯中，可提高人體的吸收率；雞湯本身還有提高呼吸系統免疫力的作用，可謂壹舉兩得。
營養價值:
1，補益氣血，養顏強身，提高人體免疫力。
2.具有益氣健胃、降血壓、降血脂、降膽固醇、抗癌的功效。
3.可長期作為心血管疾病、高血壓、高血脂、高膽固醇、癌癥、糖尿病等疾病的輔助食療菜肴。
所以喝燉蘑菇雞湯不會胖，但是別忘了多運動。