幹炒牛河是壹道由芽菜、米粉、牛肉和其他材料制成的粵菜。幹炒牛河被認為是考驗廚師廚藝的壹大考驗，壹試就知道手藝的好壞。
2.水晶蝦餃
制作水晶蝦餃的主要原料是鮮蝦、五花肉、香菇、幹粉、澱粉，輔料是油、鹽、料酒、姜。傳統的蝦餃是半月形的，有壹個蜘蛛的肚子，十二層。餡料是蝦肉和竹筍。
3.醬油蒸排骨
豆豉蒸排骨是用小排骨和豆豉壹起蒸的。方法簡單快捷，肉質鮮美，有黑豆和大蒜的香味。是廣東早茶中的葷菜。
4、皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥是用皮蛋和鹹瘦肉切成小塊做成的。不同地區的成分不壹樣。有的人會在吃之前加香油和蔥花，或者加蔥花和香脆。
5、紅油抄手湯
紅油餛飩湯鮮嫩可口，湯汁微辣清香。餛飩類似餛飩，皮薄滑嫩。與餛飩(圓形面團)餡不同，主料是餛飩皮(面條皮)和碎豬肉。取面包和肉餡，煮熟，加入清湯、芝麻紅油(壹般是芝麻紅油)等調料食用。