醉蟹的做法
壹.使用的材料
材料:大閘蟹1500克，醬油1000克。
輔料:蔥片、姜片、蒜片、胡椒粉少許、八角少許、香葉少許、食用油少許、料酒少許、100ml高度白酒。
第二，實踐
1.大閘蟹洗凈，用鹽水浸泡半小時，消毒。取出控水。
2、蔥、姜、蒜可以根據自己的喜好加入，腌制後很好吃。
3、食用油適量，加入少許姜、花椒、八角、香葉，小火翻炒。加入生抽和料酒，然後加入鮮醬油，用中火煮沸。放涼後加入1/2蔥、姜、蒜。
4.控幹大閘蟹，放入腌制容器，倒入高度白酒(根據自己喜好)，搖勻。20分鐘後倒入涼湯，再加入1/2蔥、姜、蒜。湯的量不能超過大閘蟹。
5、24小時後，就可以品嘗到美味的醉蟹了！腌制的蔥、姜、蒜也很好吃。