生菜是壹種草本植物，屬於可以直接生吃的蔬菜。長得很快，種了壹個多月就可以摘著吃了。春秋兩季均可播種，壹年四季均可食用，但夏季是食用的最佳季節，因此屬於夏菜。不同季節播種，其成熟時間也不同。春天三四月份播種的話，五六月份就可以吃了。或者在秋天的八九月播種，那麽在十月或十壹月就可以吃了。也是很好的蔬菜，種植產量也很高。相對來說，如果在秋天種植，產量會更高
二、做法
1.炒菜：先把生菜的葉子掰下來清洗幹凈，然後用熱水焯壹下。在水中加入壹些鹽和少量的油，大約15秒後將它們從水中取出。水冷卻後，放在盤子裏，蒜苗在鍋裏翻炒，加點油，最後用澱粉勾芡。都做好了，把湯倒在生菜上，最後就可以吃了。2.腌制食物：還有壹個很簡單的方法，就是吃火鍋的時候，洗幹凈煮熟就可以吃了。