1
選壹斤豬膘，老板可以把豬膘搗碎更好出油，碾碎。
2
小火難煎，油慢慢變黃。
三
考慮所有的油，只留下油渣在鍋裏冷卻。
四
用勺子或鏟子碾碎油渣。
五
蘿蔔洗凈，用刨子切成細絲。
六
放入蔥花和精鹽，剛才的餡料少加壹點油。
七
拌好的餡料，因為加入的豬油冷卻凝固，比較結塊，不用太擔心蘿蔔絲不好包進去的問題。
八
拌好的餡料，因為加入的豬油冷卻凝固，比較結塊，不用太擔心蘿蔔絲不好包進去的問題。
九
把蒸鍋裏的水燒開。水燒開後，放入餃子。水有蒸汽。最好直接把餃子放進鍋裏。
10
火需要八到十分鐘才能蒸熟。餃子要趁熱起鍋，不然會粘的很難拿。
11
趁熱吃，可以更好的品嘗豬油渣的味道。