所需材料:豬骨壹斤,幹霸王花100g,玉米壹根,胡蘿蔔壹根,幹橘子三個,姜片,蜜棗。
操作步驟:
1.首先,將霸王花浸泡在溫水中30分鐘,使其變軟。冷水浸泡時間會稍微延長,熱水浸泡時間會大大失去味道,適合溫水浸泡。
2.30分鐘後,撕下霸王花浸泡過的花梗便於清洗,清洗後擠出水分。
3.陳皮用水浸泡,然後刮去白色膠囊,否則會很苦;將胡蘿蔔切成小塊;把玉米切成小塊。
4.豬骨需要在水中焯水,但需要在冷水中煮,在熱水的作用下清洗豬血和壹些雜質。
5.水燒開後,讓豬骨焯水1分鐘,然後撈起用清水沖洗,洗掉浮沫。
6.將處理好的豬骨放入事先準備好的砂鍋中。建議先把鍋裏的水燒成溫水。
7.然後把霸王花放進鍋裏。
8.把陳皮、姜片、蜜棗放在壹起。
9.加入玉米和胡蘿蔔塊,大火燒開,然後小火燉1小時。飲用前加入適量鹽調味。