為什麽銅火鍋煮的魚有腥味？

銅火鍋煮的魚有壹股魚腥味，是因為魚沒有提前腌制。魚是壹種很好的滋補水產食品。它不僅味道鮮美，而且營養價值很高。其蛋白質含量是豬肉的兩倍，屬於優質蛋白質。魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化作用，有利於防治心腦血管疾病，增強記憶力，保護視力，消除炎癥。

魚火鍋有腥味，因為吃魚涮火鍋時，腥味沒有去除，涮的過程中就聞到了腥味。妳必須將魚清洗幹凈並切成塊，然後用姜、料酒、胡椒、洋蔥等腌制。壹個多小時，然後切片裝盤。這時，魚可以用來涮火鍋，沒有任何腥味。

拆除釣魚線的方法

把魚平放在案板上，在魚的前端靠近頭部的地方切壹刀，在魚的尾部靠近尾部的地方切壹刀，然後用力拍打菜刀的側面幾下。刀縫魚的地方，會有壹個針尖那麽大的白斑，輕輕握住，拔出來，劃出壹條像發絲壹樣的白線。這是魚線，另壹邊也會用同樣的方法去掉。