2.把大蒜切成碎
3.往面粉碗裏放入大蒜碎、鹽、胡椒粉、再打入壹個雞蛋
4.再加入適量的清水順著壹個方向攪成面糊，面糊的稀稠程度判斷，是用筷子挑起面糊可以成直線流下為好。
攪好的面糊沒有顆粒，靜置讓其餳5分鐘，這樣做出的軟攤口感更好。
5.坐鍋燒油，油的量能塗滿鍋底即好，油熱5成後保持小火把面糊倒進鍋裏，這時候輕輕晃動鍋，讓面糊均勻的沾滿鍋底。
註意剛倒進去面糊時千萬不要用鏟子去鏟面糊。
6.靜靜等壹會看到面糊的邊緣有點翹起來了，說明底部已經成型了，這時候可以用鏟子快速的把面糊翻面。
7.到另壹面也煎的差不多了，再翻壹次，看到兩面金黃了，就好了。
這時可以用鏟子在鍋裏把軟攤分成若幹份，可以出鍋了。
8.乘盤，趁熱吃