將糖加入蛋黃中，用手動攪拌器攪拌均勻。
加牛奶到1，攪拌均勻，把鍋和冷水放在壹起，在水裏加熱，不斷攪拌，不要沸騰，(因為溫度太高，蛋黃可能會凝固，如果有溫度計把溫度控制在82左右)不要緊，攪拌到粘稠後劃痕也不容易散開。
攪拌後取出，連同盆壹起放入盛有冷水的盆中，晾涼備用。
電動打蛋器送奶油，八到九分，帶硬尖角。
蛋黃液冷卻後，我滴兩滴香草精，五到六滴檸檬汁，適量煉乳。我加60g甜度自己嘗。
將鮮奶油和蛋黃液混合，攪拌均勻。
根據個人口味，芒果味加入芒果汁和芒果粒，草莓加入草莓汁和草莓粒，巧克力放入碗中加水加熱，冷卻後倒入混合液中。
將不同口味的混合液裝入保鮮盒，放入冰箱，攪拌半小時(懶人不用攪拌，做好後表面有壹些冰)。它們真的很好吃，不加防腐劑，不知道要扔出去多少條街。