小白菜與上海青的區別

上海青是壹種小白菜，葉少莖多，菜莖白白的像葫蘆瓢，因此，上海青也有叫做瓢兒白的。上海青的特點就在於長的“光明磊落”，每壹片葉都是碧綠，每壹片葉在生長期都完成了葉綠素的光合作用上海青是十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種以葉片為產品的普通白菜的壹個變種，原產中國。北魏賈思勰在《齊民要術》中已有種植記載。中文別名青菜、瓢菜、瓶菜、小白菜、小油菜、小棠菜（港、奧、粵），湯勺菜、湯匙菜、青江菜（臺灣），雞毛菜（幼苗）產地分布原產中國，極常見綠葉蔬菜，全國各地均有栽培。形態特性葉片橢圓形，葉柄肥厚，青綠色，株型束腰，美觀整齊，纖維細，味甜口感好。適宜環境上海青喜冷涼，在18~20℃，光照充足下生長最好，-2~-3℃可安全越冬。有些品種也可在夏季栽培，栽培時必須按季節選擇適當的品種。栽培土壤以壤土或砂質壤土為佳，排水、日照需良好。不過油菜也是白菜的變種，反正上海青和油菜都屬白菜科！