芒果椰汁黑糯米飯是廣東有名的風味,屬於粵菜。芒果香甜可口,椰香濃郁,黑糯米香。煙很韌,很好吃。因為芒果肉濕而有毒,煮這種糖漿時,可以先用芒果核幹開水,撈起後加入黑糯米,煮開後再加入芒果肉和椰子汁。
材料:
1杯黑糯米,適量蓮子,適量百合,少許枸杞,2個芒果,3湯匙白糖,適量椰奶。
練習:
1,黑糯米洗凈泡水,隔夜最好。
2.用蓮子、百合、枸杞蒸40分鐘以上或者用電飯鍋加比平時多的水煮。
3.煮好後把糖和米飯混合好。將芒果肉切成小塊。
4、勺3放入容器,配以適量芒果肉,淋上熱椰奶。