輔料:蔥1，姜1，食用油適量，鹽3湯匙，雞粉1湯匙，香油適量。
步驟:
1.面粉加水揉成面團，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。
2、雞蛋打碎成蛋液。
3.燒熱鍋瀝幹油，倒入蛋液攪拌成碎雞蛋。
4.韭菜洗凈，控幹水分切碎，倒入適量油拌勻，防止湯汁。
5、韭菜切碎放入雞蛋中，攪拌均勻，加入少許香油。
6.加入鹽、雞粉、香油拌勻。
7.將洋蔥和姜切碎。
8.包的時候放在上面攪拌均勻。
9.面團發酵成兩倍大。
10，拿出來，分成小劑量，拿壹個卷成塊，把餡放上去。
11，左手四指握住，右手捏褶。
12，包好了。
13，全部包起來，醒30分鐘。
14，鍋中加水燒開，蒸1分鐘。我的包子是小的。如果很大，我需要適當延長時間。
15，軟包子出鍋了。關火，等3分鐘揭開，防止塌。