主料小龍蝦6斤
調料，色拉油，鹽，醬油，雞精，少許蔥，姜，蒜，胡椒粉，幹辣椒，料酒，水，白糖。
香辣龍蝦的做法
1.將龍蝦的須、腿、腮剪掉，用刷子洗凈備用。
le.jpg香辣龍蝦
2.這是龍蝦MM，她的腹部沒有兩個長爪子。
Dc.jpg香辣龍蝦
3.這是龍蝦GG，圖中圈出的部分有兩只長爪子。
tg.jpg香辣龍蝦
4.鍋裏倒油，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒炒香。
wF.jpg香辣龍蝦
5.將龍蝦放入鍋中，用鍋鏟翻炒至蝦殼變紅。
DN.jpg香辣龍蝦
6.加入料酒和醬油，攪拌均勻。
eo.jpg香辣龍蝦
7.倒入水，沒過龍蝦，蓋上火煮至沸騰。
yK.jpg香辣龍蝦
8.水燒開後，加入糖、鹽拌勻，蓋上鍋蓋煮5分鐘。
nX.jpg香辣龍蝦
9.然後開蓋煮10分鐘。