材料
糖糕皮:紅薯、糯米粉
糖糕餡:黑芝麻粉、糯米粉、白糖、豬油、香油。
制作:油炸(正宗的糖餅都是油炸的，家裏省點油，拿半油炸也不錯)
工作方法
1，紅薯在鍋裏蒸熟，用筷子就能輕松穿過。
2.用勺子把紅薯肉挖出來，磨碎。趁熱加入糯米粉，拌勻。
3.加入適量水揉成耳垂柔軟的面團，蓋上蓋子醒發30分鐘。
4.將黑芝麻粉、糯米粉、白糖、少許豬油、香油放入小碗中拌勻。
5.將混合好的餡料分成與皮大致相同的幾份。
6.取壹塊面團在手中拍成厚皮，中間放入餡料。
7、慢慢合上，把面團往中間推，直到合上。
8.擠壓收口處，輕輕拍平。
9.鍋中倒入適量的油。油五成熱時，放入糖餅，轉小火慢煎，輕輕搖鍋，待糖餅能滑動時翻面。
10，中間可以翻幾遍，煎到兩面金黃的糖餅膨脹起來就可以上桌了。