第壹，外觀不同
肉桂和桂皮都屬於樟樹科。樹高約三米，但肉桂的樹皮比肉桂更厚、更粗糙、顏色更深。雖然肉桂和桂皮的味道差不多，但是肉桂又甜又澀。
第二，應用不同
肉桂多用於烹飪，肉桂的主要作用是治病入藥。肉桂使用時可分為片狀和粉狀，可用於強心健胃和止嘔。肉桂可以用來煲湯、炒菜、去腥。它們在應用上有很大不同。
肉桂皮(學名:肉桂(Bauch。火腿。)Nees et Eberm)是樟科樟樹的樹皮的通用名，如天竺葵、印相、細葉樟或肉桂。本品是食用香料或烹飪調料。商品肉桂原植物復雜，約有十種，均為樟科樟屬植物。各地常用的有8種，其中主要有桂花樹、鈍葉桂、印相和華南桂花等。大部分都是本地用的。
以上內容參考:百度百科-肉桂(樟科肉桂屬植物)
以上內容參考:百度百科-肉桂(樟科)