1、黃瓜:黃瓜含有細纖維，能促進腸道腐敗菌的排泄，降低膽固醇。
洋蔥:其降血脂作用與烯丙基二硫化物及少量含硫氨基酸有關。這些物質屬於糖綴合物，除降血脂外還能預防動脈粥樣硬化，是預防心血管疾病的理想食品。
2.生姜:生姜含有壹種類似水楊酸的有機化合物。這種物質的稀釋液的稀釋劑和抗凝劑，對降血脂、降血壓、防止血栓形成有很好的作用。
3.大蒜:大蒜粉產品可降低膽固醇8%，新鮮大蒜或大蒜提取物可降低膽固醇15%。大蒜的降脂作用與大蒜中含有的物質大蒜素有關。
4.甲魚:有滋陰補虛的作用。實驗表明，甲魚能有效降低高脂飲食後的膽固醇含量。
5.大豆:大豆及其制品含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和卵磷脂，都可以降低血液膽固醇。更重要的是，大豆及其制品中還含有大豆皂甙(如豆漿煮沸時漂浮的泡沫狀物質)，能有效降血脂、減肥、預防動脈硬化。