2.將豌豆澱粉、鹽、胡椒、糖、醋和醬油混合在壹起，制成調味汁。
3.首先用菜刀將準備好的雞肉切成丁，放在壹邊備用。
4.切丁放入碗中，加入醬油和料酒，用手抓勻，靜置半小時。
5.將蒜、姜、蔥切段備用。
6.用菜刀切掉辣椒。
7.在另壹個碗裏放入適量的豌豆澱粉、鹽、胡椒粉、糖、醋和醬油，用勺子攪拌均勻，靜置10分鐘。
8.鍋裏燒熱油，放入準備好的幹辣椒、花椒、姜、蔥、蒜快速翻炒。
9.將雞丁和調味汁加入鍋中，攪拌均勻。
10，將洋蔥和花生放入鍋中攪拌均勻。
11.攪拌均勻後即可食用。就是這樣。