1，不同體型:土雞緊湊，馬雞較小，前軀緊湊，三黃雞較小。
2.品種不同:土雞，即家雞，指生長在自然環境中的雞。不受限制的活動和自由覓食使它們的肉更美味，所以味道更好。土雞生長緩慢，肉質較硬，但富含蛋白質、礦物質、維生素等營養成分。馬雞是壹種傳統的家禽品種，療效顯著，深受人們喜愛。馬雞生長時間長，個頭小，含有豐富的天然藥用價值，可以提高免疫力。三黃雞是蛋雞的壹種，主要來源於壹些藥材或植物的黃色成分。三黃雞因其個頭大、生長快、富含優質蛋白質、氨基酸等營養成分而受到市場的歡迎和廣泛喜愛。
3、肉質差異:雞肉，雞肉的肉質比較濃郁，口感更緊實有嚼勁，更細膩，口感也比較濃郁。麻雞，麻雞肉質軟，口感嫩，香氣濃郁，味道純正厚重，有點甜。三黃雞三黃雞肉質嫩滑，軟滑多汁，肉質細膩，口感細膩，微脆有彈性。