2.先將雞翅放入水中去血水，鍋中放入蔥、姜，喝壹瓶白酒，煮出廢沫。
3、做雞翅的時候可以準備其他食材，蔥姜蒜切末，青紅椒可以隨意切成條和圈。
4.將油倒入鍋中，然後加入蔥姜蒜翻炒。
5.加入雞翅翻炒，然後加入壹小瓶白酒。
6、放入醬油，為了上色，大概壹鏟子那麽多。不要太多，否則顏色太多就不好看了。
7、加醬油，這個時候已經香了。
8.加入冰糖繼續翻炒。如果這時候鍋有點幹，可以加壹點水泡蘑菇。如果不小心倒掉了，加水。
9.加入青紅椒，翻炒兩下，雞翅拌青紅椒。
10，加入泡好的香菇和木耳。
11.倒入蘑菇水。如果有燉鍋，放在燉鍋裏，加鹽4小時，雞精就可以吃了。
12，煮好後加鹽和雞精，不然蘑菇燉這麽久會吸鹽，鹹的跟鹹菜壹樣。