紫姜燒鴨子怎麽做

已解決問題：問題描述：紫姜燒鴨子啷個煮哦？郁悶最佳答案是仔姜啦！·配料: 鴨子壹只斬殺清洗幹凈後斬小塊在沸水中過壹遍， 嫩姜半斤，朝天椒二兩，老姜壹小塊拍破，花椒30粒左右，泡紅椒八個切碎， 把豆瓣兩大匙、老抽、生抽各兩大匙、白糖壹大匙同放壹個碗裏。 ·操作: 1、嫩姜切小滾刀塊，朝天椒對破切開後去籽。 2、鍋中放油燒至九成熱，放入花椒、老姜爆壹下，然後倒入鴨塊用中大火爆至發黃、亮油。 3、關至小火後，將鴨塊鏟到起留下油，把泡紅椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖壹並倒進鍋裏的余油中，小火慢炒至發亮呈櫻桃色後，再將鴨塊倒入翻炒壹分鐘。 4、將鴨塊倒入翻炒至這樣後，加水沒過鴨塊約五厘米高，大火煮沸後改小火煮。 5、放鹽適量煮約二十分鐘後倒入嫩姜和辣椒繼續燒。 6、燒至汁濃肉耙時放適量味精、起鍋、裝盤、上桌、開吃。