1，黃瓜可以抗癌保肝。
葫蘆素是壹種特殊的蔬菜，可以抗癌保肝。這種蔬菜含有壹些天然葫蘆素，可以提高人體免疫力，減少病毒對人體細胞的傷害，對癌癥有很好的預防作用。此外，天然葫蘆素對人體肝臟有明顯的保護作用，可增加肝細胞的活性，減少肝炎的發生。
2.黃瓜可以防止酒精中毒。
黃瓜可以防止人體酒精中毒，適合經常飲酒的人食用。黃瓜含有多種氨基酸，其中以丙氨酸和精氨酸最好。它們可以使人的酒精毒素迅速分解，然後隨尿液排出體外，從而降低酒精中毒的概率。
3、黃瓜可以減肥
黃瓜也有很好的減肥效果。它所含的丙醇二酸可以抑制人體內糖轉化為脂肪，也可以減少人體內脂肪的堆積。此外，黃瓜中的纖維素還可以加速人體內廢物的排出，所以人們平時多吃黃瓜可以起到很好的減肥作用。