2.大蒜去衣，洗凈，瀝幹水分。
3.辣椒和大蒜曬幹後，壹層辣椒壹層大蒜鋪在幹凈的密封罐裏。
4.準備醬油。
5.將醬油倒入幹凈的無油鍋中，小火加熱至沸騰。
6.將醬油燒開，加入少許鹽。
7.繼續加壹點糖。
8.加壹點雞精。
9.冷卻後倒醬油？然後將胡椒和大蒜罐蓋緊，放在陰涼的地方壹個月。
1.辣椒(學名:Capsicum annuum)，又名牛角椒、長椒、花椒、姜、海椒、辣椒、花椒、秦椒等。是茄科辣椒屬植物。原產於中南美洲的熱帶地區。
2.從墨西哥到秘魯，古印度人在不同地區馴化了這種作物，早在公元前7500年它就被用作烹飪食物。明末由美洲的秘魯、墨西哥經海路傳入中國。
3.辣椒是壹年生或多年生草本植物。果實通常為圓錐形或長方形，未成熟時為綠色，成熟時為鮮紅色、黃色或紫色，以紅色最常見。辣椒的因果皮含有辣椒素，有辣味。能刺激食欲。辣椒中維生素C的含量居蔬菜之首。