鮮肉餡:豬肉梅花350g，豬油1湯匙，白蔥半根，香蔥末20g，姜末少許，雞蛋1個，米酒或料酒1湯匙，白胡椒1湯匙，鮮味醬油4湯匙，鹽1湯匙，蠔油65500。
練習:
1.先做好新鮮肉餡，準備好材料，將豬肉梅花肉洗凈去皮，切成小塊放入絞肉機中絞成肉粒小的粗肉餡。
2.將白蔥、香蔥、去皮生姜剁成細粉，放入肉餡中，再加入豬油、雞蛋、白胡椒粉、鹽、米酒，攪拌均勻至濃稠。然後加入蠔油、鮮味醬油和香油拌勻。放在壹邊。
3.和面:將新舊面粉、糖、泡打粉、水、酵母放入面包機的內膽中，揉面10-15分鐘。
4.揉好的面團軟滑，案板上撒上幹粉，揉好的面團搟成長方形的大薄片，塗上豬油。
5.把面團從壹端卷起來，邊卷邊搟薄，切成需要的大小。
6.直接從上面卷劑，加入鮮肉，包成包子。
7.包好的包子可以直接大火蒸15-18分鐘。